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多品牌角逐咖啡市场 “冷喝”成为争夺点
来源:兰州晚报 更新时间:2019-05-21 16:18
最近一个月,关于
咖啡
的消息频频出现在各大媒体上。先是喜茶、奈雪的茶推出
咖啡
产品,后来两大
咖啡
市场的领头企业——星巴克、雀巢相继推出新系列产品,在
咖啡
领域资本玩得最好的瑞幸
咖啡
终于赴美IPO,而最新的消息是继
可口可乐
、维他奶宣布推出
咖啡
饮品
后,农夫山泉也加入了这一
咖啡
市场的混战。在相对平稳发展了多年后,2019年似乎已经成为国内
咖啡
江湖风云再起的新元年。据新华网
竞争:多品牌落子
咖啡
市场老江湖加速出新
国内的
咖啡
市场似乎伴随着这个超长的春天迎来了新的契机。除了原有的竞争者外,此前多个不属于
咖啡
这个
饮品
领域的品牌也高调宣布进军
咖啡
市场。
3月22日,喜茶宣布全新上线
咖啡
饮品
,在北上广深的四家门店一起推出。由于此前刚刚推出了软欧包以及酒馆等产品,这次推新也只在粉丝层面引发了关注。事实上,与喜茶同列新茶饮领军品牌的奈雪的茶也在约一个月前推出了
咖啡
产品,同样没有引发大举关注。而此时市场并不知道,这只是
咖啡
江湖风云再起的序幕。
进入4月,多个品牌宣布进军即饮
咖啡
市场。其中包括国际饮料巨头
可口可乐
、香港家喻户晓的饮料品牌维他奶。而5月9日的最新消息是,国内饮料品牌农夫山泉也宣布将推出4款结合了
咖啡
成分的
碳酸饮料
新品。
除了这些“外来者”,已经身处
咖啡
江湖多年的星巴克和雀巢近期也是动作频频。
在周边产品火过了
咖啡
后,星巴克再度回到了产品研发的路上。今年4月一口气推出8款“玩味冰调”系列新品。外界虽认为这是针对国内新茶饮市场的跨界产品,但里面仍旧有3款以
咖啡
为基底的
饮品
。而其冷萃系列随后再次出现在了餐牌上。
雀巢自去年8月与星巴克正式联手并建立全球
咖啡
联盟后,今年2月一股脑推出包括
咖啡
豆、研磨
咖啡
以及胶囊
咖啡
在内的24款星巴克
咖啡
新品。4月,雀巢再度推出3款果味冷萃系列
咖啡
新品,还在北京开出京味
咖啡
快闪店。
而一直以来作为“挑战者”身份的瑞幸
咖啡
,也将在美上市。这家
咖啡
圈里资本玩得最好的企业,将有更多的资金来助其发展,而其也没忘了推出包括
咖啡
在内的新品。
而在线上,还有更多的国产或进口
咖啡
品牌在争夺这一部分市场。
前景:90后95后是消费主力军下午茶或可撑起更大市场
多个品牌进入
咖啡
江湖,老品牌忙于巩固江山,这势必将掀起新一轮的竞争。从雀巢
咖啡
进入中国算起,国内
咖啡
市场已经发展了30余年。但来自机构的调查显示,对于
咖啡
来说,中国的市场还远远没有饱和。
据瑞幸
咖啡
招股书显示,2018年中国人均
咖啡
消费量6.2杯,与发达国家相比,中国人均
咖啡
消费量仅为美国的1.6%。2018年中国
咖啡
市场规模为569亿元。随着我国人民生活水平的提高和对
咖啡
文化认知程度的增长,加之巨大的人口红利,都可能刺激国内
咖啡
消费。预计2023年中国人均
咖啡
消费量为10.8杯,
咖啡
市场规模为1806亿元。
记者了解到,除了还与欧美有差距的人均
咖啡
消费量以外,
咖啡
江湖在中国市场上的边界还在不断扩大。
CBNData报告显示,90后、95后为线上
咖啡
消费主力军,女性占比超六成;二线城市
咖啡
消费需求旺盛,人数占比近半,低线级城市消费人数增速突出。
除了新的消费者以及消费习惯的转变外,还有一个新兴市场为
咖啡
整体盘子的做大提供了支撑。这就是国内下午茶消费的兴起。根据某机构调查数据显示,目前餐饮企业的分时段客流占比中,下午茶已经达到了12%,明显瓜分了晚餐的份额。部分消费者的午餐是“刚需”,下午茶是“续命”。
热点:即饮型
咖啡
是新宠
咖啡
“冷喝”成今年流行趋势
事实上,如果翻回头去看看今年各大品牌推出的
咖啡
新品,不难发现不论是现制产品还是包装产品,“冷饮”成了它们的共同点。就连速溶类的新品,都强调了“冷萃”并表示可以用凉水冲调。
根据CBNData《报告》显示,线上“冷喝”
咖啡
在近两年来呈爆发式增长,尤其受到95后、90后年轻人的喜爱,他们以高于其他代际的消费增速,成为“冷喝”
咖啡
主力消费人群。即使是在冬天都不放过“冷饮”的年轻人,待到春夏温热季节,更要放肆“无冰不欢”,在喝
咖啡
这件事儿上同样如此。
此外,除了冷水泡
咖啡
,“奶萃”
咖啡
和“果萃”
咖啡
也成为趋势,线上“奶萃”
咖啡
年增长89%,增幅显著。事实上,温度只是年轻消费者的喜好之一。根据市场调研机构英敏特的报告,2017年全球19%的
咖啡
新品都是即饮型的冰
咖啡
。市场调研机构Mordor数据显示,过去两年即饮
咖啡
规模增长了31%,到2023年规模将高达26.43亿美元。英敏特预测中国市场上未来五年即饮型
咖啡
的年均增速将会保持在20%,挤占更多现磨
咖啡
市场。
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